大場 俊輝 | 国税庁 醸造試験所
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概要
関連著者
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原 昌道
国税庁醸造試験所
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大場 俊輝
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村上 英也
国税庁 醸造試験所
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菅間 誠之助
国税庁 醸造試験所
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備前 次雄
(現)小西酒造(株)
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大場 俊輝
醸造試
著作論文
- 黄麹菌による芳香族化合物の代謝に関する研究 : (第3報) DopaからProtocatechuic Acidの生成について
- 米麹の褐変に関する研究 : (第6報)米麹チロシナーゼと麹菌体チロシナーゼとの性質の比較