下山田 真 | 岐阜大学農学部
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概要
関連著者
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下山田 真
岐阜大学農学部
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柴田 正人
愛知県食品工業技術センター
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渡邊 乾二
東京農業大学農学部
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石川 敬一
愛知県食品工業技術センター
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下山田 真
岐阜大学大学院連合農学研究科
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浅沼 幸治
岐阜大学農学部
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渡邊 乾二
岐阜大学農学部
著作論文
- 凍結濃縮系における溶液と冷媒の温度差制御による大粒径氷晶の調製
- 大豆成分の複合相互作用による食品機能発現に関する基礎・応用研究
- サポニンがタンパク質の機能を変える 高次構造,熱安定性などが変動.生理機能にも関与か