大西 正巳 | サントリー(株)研究センター

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概要

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• 大西 正巳

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• 鳥井 和之

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• 佐藤 賢次

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• 熊田 順一

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• 中谷 和夫

  サントリー酒類研

• 坂口 正明

  サントリー酒類(株)

• 熊田 順一

  サントリー(株)研究センター洋酒研究所

• 広瀬 務

  サントリー(株)研究センター洋酒研究所

• 中谷 和夫

  サントリー(株)研究センター洋酒研究所

• 中谷 和夫

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• 坂口 正明

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著作論文

• 穀物糖化醪中のリゾレシチン量の制御因子
• 穀物糖化ろ液中の不飽和脂肪酸量制御因子 : 大麦糖化醪中の脂質制御に関する研究(第1報)
• 大麦糖化醪中のリゾレシチンの挙動
• 134 蒸溜酒製造工程における穀物糖化醪中の脂質制御
• 酵母の増殖・代謝に及ぼす減圧の影響
• 精白による大麦中の脂質組成変化

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