小松 信弥 | 小西酒造株式会社

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概要

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• 同名の論文著者
• 小西酒造株式会社の論文著者

関連著者

• 三吉 和重

  灘酒研究会:(現)株式会社三吉酒造場

• 照井 堯造

  大阪大学工学部醗酵工学教室

• 照井 堯造

  大阪大学工学部 醗酵工学教室

• 三吉 和重

  大阪大学工学部醗酵工学教室

• 加賀谷 謙治

  小西酒造株式会社

• 小松 信弥

  小西酒造株式会社

• 照井 堯造

  阪大工学部

著作論文

• 清酒醸造における酵素バランスについて : (第1報)醪中酵素の消長
• 10. 液体麹の酵素バランスおよびその清酒醸造への応用 : (第7報) 醪に対する酵素の作用 (2)

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