三吉 和重 | 日本清酒(株)灘支店
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概要
関連著者
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三吉 和重
日本清酒(株)灘支店
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三吉 和重
灘酒研究会:(現)株式会社三吉酒造場
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照井 堯造
大阪大学工学部醗酵工学教室
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照井 堯造
大阪大学工学部発酵工学科
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照井 堯造
大阪大学工学部 醗酵工学教室
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照井 堯造
阪大工学部
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照井 尭造
大阪大学工学部 醗酵工学教室
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照井 堯造
大阪大学工学部醗酵工学科
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三吉 和重
灘酒研究会
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照井 尭造
北里大
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佐藤 幸富
日本清酒(株)灘支店
著作論文
- 清酒もろみ内における麹酵素の分布 : 清酒醸造における酵素バランスについて(第6報)
- 清酒醸造における酵素バランスについて : (第4報)清酒もろみ各成分の変化, とくに全糖およびグルコース生成速度の検討
- 清酒醸造における酵素バランスについて : (第3報) もろみ中Amylaseの動力学的検討。α-AmylaseとGlucamylase混合酵素液の蒸米に対する作用
- 126 清酒醸造における酵素バランスについて : (第7報)適正酵素配分
- 清酒醸造における酵素バランスについて