山田 吉昭 | 大阪大学工学部醗酵工学教室
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概要
関連著者
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著作論文
- 清酒醸造工程における微量化学成分の変化 : (II) 酒造米の精白度の差異 (見掛) による清酒醸造における揮発性含窒素化合物, 含硫黄化合物, および被酸化性物質の変化
- 22. 清酒醸造工程における微量化学成分の変化 : (II) 酒造米の精白度の差異(見掛)による清酒醸造における揮発性含窒素化合物, 含硫黄化合物及び被酸化性物質の変化 (昭和37年度 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨(40周年記念))