田中 康夫 | 農林省食糧研究所

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概要

• 同名の論文著者
• 農林省食糧研究所の論文著者

関連著者

• 佐藤 友太郎

  農林省食糧研究所

• 田中 康夫

  農林省食糧研究所

• 小柳 妙子

  農林省食糧研究所

著作論文

• パン酵母による小麦粉フラクトサイドの醗酵に関する研究
• パン酵母の耐糖性に関する研究 (第2報) : パン酵母の耐糖性とインベルターゼとの関係
• 麺麭生地に於ける蛋白質分解作用に関する研究(1)-麺麭酵母のプロテアーゼ分泌について-
• パン酵母の性能に関する研究 : (第3報) パン酵母製造工程中における酵母の代謝能および生地膨脹能の変化

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