佐藤 郁夫 | チッソ(株)横浜研究所

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概要

• 同名の論文著者
• チッソ(株)横浜研究所の論文著者

関連著者

• 西村 公雄

  同志社女子大学生活科学部 食物栄養科学科

• 佐藤 郁夫

  チッソ(株)横浜研究所

• 山本 寿

  同志社女子大学生活科学部

• 西村 公雄

  同志社女子大学生活科学部

• 山本 寿

  同志社女子大学

著作論文

• タンパク質系ゲル状食品の物性と保水性に及ぼすヒアルロン酸の影響
• -20℃貯蔵中に生じるスケトウダラ筋肉たんぱく質の劣化に対する水溶性食物繊維ヒアルロン酸の防止効果について

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