中嶋 恭三 | 大阪女子大学
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概要
関連著者
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中嶋 恭三
大阪女子大学
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中嶋 恭三
大阪女大
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村上 悦子
大阪府立富田林高等学校
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鈴木 綾子
大阪女子大学
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田中 恵子
大阪女子大学
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的場 一恵
大阪女子大学
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鈴木 綾子
金蘭短大
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金山 睦子
大阪女子大学
著作論文
- 煮炊とタマネギの物理的性質
- 二段消火ガス炊飯器による炊飯
- 葉菜の水煮 : 重量と体積の変化
- 煮の研究 : 第5報 : 水煮によるホウレンソウの葉色の変化
- 煮の研究 : 第4報 : 食品からの電解質の溶出
- 沸騰水中の加熱による野菜の物理量の変化
- 4.煮の研究(第5報) : 水煮によるホウレンソウの葉色の変化(近畿支部第7回研究発表会講演要旨)
- 3.煮の研究(第4表) : 水煮による食品材料からの電解質の溶出(近畿支部第7回研究発表会講演要旨)
- 煮沸中の野菜の水と固形分の収支 : 第6回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
- 豆腐と調理