高橋 朋子 | 名城大学農学部

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概要

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• 同名の論文著者
• 名城大学農学部の論文著者

関連著者

• 高橋 朋子

  名城大学農学部

• 芳賀 聖一

  名城大学農学部

• 林 利哉

  名城大学農学部

• 芳賀 聖一

  名城大学農学部応用生物化学化食品機能学研究室

• 高橋 朋子

  名城大・農

• 芳賀 聖一

  名城大・農

著作論文

• 湿塩法を用いた非加熱発酵ハム製造における高圧処理の効果
• 低温性乳酸菌と高圧技術を利用した食肉製品
• 低温性乳酸菌を利用した非加熱発酵食肉製品の微生物学的性状に及ぼす高圧処理の影響 : 酵素,食品
• 筋原線維蛋白質と大豆蛋白質の加熱による動的粘弾性挙動

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