末盛 道子 | 武庫川女大
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概要
関連著者
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上田 隆蔵
大阪大学工学部発酵工学科
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末盛 道子
武庫川女大
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石津 日出子
武庫川女子大学
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石津 日出子
武庫川女大
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上田 隆蔵
大阪大学工学部譲酵
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上田 隆蔵
大阪大 醗酵工
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上田 隆蔵
大阪大・工
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末盛 道子
武庫川女子大学
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上田 隆蔵
大阪大工
著作論文
- 醤油含有調味液における低級カルボニル化合物の加熱中の変化 : 近畿支部第8回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
- 7.調理における醤油含有調味液の成分変化に関する研究(第3報) : 加熱中の低級カルボニル化合物の化学変化(近畿支部第7回研究発表会講演要旨)
- 調理におけるしょう油含有調味液の成分変化に関する研究(第1報) : 魚の煮付けにおける化学成分および有機酸の変化
- 220 醤油含有調味液における低級カルボニル化合物の加熱中の変化
- 調理における醤油含有調味液の成分変化に関する研究 : 第2報 : 魚の煮付けにおこる有機酸の変化 : 第6回研究発表会講演要旨 : 近畿支部