成田 公子 | 名古屋女子大学
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概要
関連著者
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成田 公子
名古屋女子大学
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熊崎 稔子
名古屋女子大学
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熊崎 稔子
名古屋女短大
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小野 真知子
名古屋女子大学
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平野 年秋
名古屋女子大学
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平井 千里
名古屋女子大学
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遠山 佳治
名古屋女子大学
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長縄 さくら
名古屋女子大学
著作論文
- 〈資料〉女子学生を対象とした野菜の皮むきおよび切断操作に用いる 調理器具の保有状況と使用頻度について
- 岐阜県山岡町における細寒天の製造と利用の現状
- 東海地域の伝統的和菓子について : 愛知県内における寺社参詣の土産用和菓子
- 〈資料〉女子学生を対象とした野菜の皮むきおよび切断操作に用いる 調理器具の保有状況と使用頻度について
- 牛乳の加熱による温度変化と皮膜形成について
- 2種の牛乳から調製したヨーグルトの性状と食味
- ヨーグルトの調理における利用の変遷
- 牛乳の調理への利用(第3報)『栄養と料理』にみる昭和30年代の牛乳利用
- テーブルコーディネートの授業展開に関する一考察
- 学生アンケートからみた調理実習における実技テストの検討
- 牛乳の調理への利用(第4報)『栄養と料理』にみる昭和40年代の牛乳利用
- 牛乳の調理への利用(第2報) : 『栄養と料理』にみる昭和20年代の牛乳利用
- 牛乳の調理への利用(第1報) : 「栄養と料理」にみる昭和10年代の牛乳利用