牛乳の調理への利用(第1報) : 「栄養と料理」にみる昭和10年代の牛乳利用
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 名古屋女子大学の論文
- 1997-03-09
著者
関連論文
- 〈資料〉女子学生を対象とした野菜の皮むきおよび切断操作に用いる 調理器具の保有状況と使用頻度について
- 岐阜県山岡町における細寒天の製造と利用の現状
- 東海地域の伝統的和菓子について : 愛知県内における寺社参詣の土産用和菓子
- 〈資料〉女子学生を対象とした野菜の皮むきおよび切断操作に用いる 調理器具の保有状況と使用頻度について
- 牛乳の加熱による温度変化と皮膜形成について
- 2種の牛乳から調製したヨーグルトの性状と食味
- ヨーグルトの調理における利用の変遷
- 牛乳の調理への利用(第3報)『栄養と料理』にみる昭和30年代の牛乳利用
- テーブルコーディネートの授業展開に関する一考察
- 学生アンケートからみた調理実習における実技テストの検討
- 牛乳の調理への利用(第4報)『栄養と料理』にみる昭和40年代の牛乳利用
- 牛乳の調理への利用(第2報) : 『栄養と料理』にみる昭和20年代の牛乳利用
- 牛乳の調理への利用(第1報) : 「栄養と料理」にみる昭和10年代の牛乳利用