荒木 英爾 | 女子栄養大学短期大学部
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概要
関連著者
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荒木 英爾
女子栄養大学短期大学部
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殿塚 婦美子
女子栄養大学短期大学部
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長田 早苗
女子栄養大学短期大学部
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殿塚 婦美子
女子栄養大学
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荒木 英爾
生理学研究室, 女子栄養大学短期大学部
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長田 早苗
給食管理研究室, 女子栄養大学短期大学部
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殿塚 婦美子
給食管理研究室, 女子栄養大学短期大学部
著作論文
- 牛肉における9-シス, 11-トランス オクタデカジエン酸含有量の測定方法の検討と焼き加熱による変化について
- クックチルシステムにおける牛肉の含有多価不飽和脂肪酸、主として共役リノール酸の変化について
- クックチルシステムにおける加熱調理牛肉中の多価不飽和脂肪酸の変化 : とくにシス-9, トランス-11オクタデカジエン酸について
- オクタデカジエン酸とがん
- ある講義から(序にかえて)
- 日本人の食事性脂質とがん (高齢社会における健康・栄養戦略--日豪ジョイントシンポジウム2000からの発題)