平島 円 | 大阪市立大学大学院生活科学研究科

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概要

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関連著者

• 平島 円

  三重大学

• 高橋 亮

  群馬大学大学院工学研究科

• 西成 勝好

  大阪市立大学大学院生活科学研究科

• 西成 勝好

  大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座

• 西成 勝好

  大阪市立大学生活科学部

• 西成 勝好

  大阪市立大学大学院

• 高橋 亮

  大阪市大 大学院生活科学研究科

• 平島 円

  大阪市立大学大学院生活科学研究科

• 高橋 亮

  大阪市立大学大学院生活科学研究科

• 西成 勝好

  大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座

• 西成 勝好

  大阪市立大学

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著作論文

• 澱粉糊の諸特性に及ぼす呈味物質の影響(第4報) : 苦味(カフェイン)およびうま味(グルタミン酸ナトリウム)調味料
• 澱粉糊の諸特性に及ぼす呈味物質の影響(第3報) : 塩味調味料(食塩)
• 澱粉糊の諸特性に及ぼす呈味物質の影響(第2報) : 甘味調味料(ショ糖)
• 澱粉糊の諸特性に及ぼす呈味物質の影響(第1報)酸味調味料(クエン酸および酢酸)

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