木村 宏樹 | 昭和産業(株)総合研究所

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概要

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• 同名の論文著者
• 昭和産業(株)総合研究所の論文著者

関連著者

• 倉賀野 妙子

  甲南女子大学人間科学部

• 和田 淑子

  関東学院大学

• 木村 宏樹

  昭和産業(株)総合研究所

• 倉賀野 妙子

  甲南女子大学短期大学部

• 和田 淑子

  関東学院女子短期大学

• 倉賀野 妙子

  甲南女子大学

• 木村 宏樹

  昭和産業総合研究所

著作論文

• クッキーの物性に及ぼす澱粉特性の影響
• クッキーの物性に対するグリアジンとグルテニンの役割
• クッキ-の物性におよぼすドウミキシングの影響
• 薄力系小麦粉及び強力系小麦粉からの合成粉を用いたクッキ-の物性

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