白石 徳子 | 聖徳栄養短期大学

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概要

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• 冨和 美智子

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• 神長 和子

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• 富吉 靖子

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• 高野 富美恵

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• 白岩 法子

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• 大野 法子

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著作論文

• 食品目測量調査の一事例
• 遠赤外線利用の焼きいもについての一考察
• 揚げ物調理中におけるマイクロ波の照射効果
• プラスチックフィルム包装によるビタミンCと匂いの減衰
• プラスチックフィルム包装による野菜・魚・肉の鮮度保持
• 遠赤外線放射体の揚げ物に及ぼす効果
• 遠赤外線放射体のゆで物に及ぼす効果
• 女子学生の味覚感度について

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