西山 一朗 | 駒沢女短大

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概要

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• 同名の論文著者
• 駒沢女短大の論文著者

駒沢女短大 | 論文

• 粉末干し椎茸添加クッキー中のビタミンD含量および保存中のビタミンDの消長
• 油脂含有量の多い食品中のビタミンD分析法の検討
• HACCP概念に準じて改修された実習室で授業を実施しての一考察
• 食品のイメージについての一考察
• 給食管理実習時における喫食状況 (2) : SD法による献立の評価

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