上原 泰子 | 財団法人味の素食の文化センター

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概要

• 草野 美保の詳細を見る
• 同名の論文著者
• 財団法人味の素食の文化センターの論文著者

財団法人味の素食の文化センター | 論文

• 日本食からみる発酵食品の多様性と日本人の健康 : 肥満を中心に
• 水の硬度が煮出し汁の嗜好性と溶出成分に及ぼす影響
• 日本食からみる発酵食品の多様性と日本人の健康-肥満を中心に
• 中国製鶏湯, 日本製鶏湯とかつお昆布だしの味およびにおい成分の比較
• カツオの食べ方に関する調査研究--モルディブ、スリランカ、日本を中心にして

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