河口 文香 | 大阪国際大

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概要

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• 大阪国際大の論文著者

大阪国際大 | 論文

• 調理用熱源について ガスこんろとIHヒーターの比較(教材研究)
• 煮ものにおける醤油の調理特性
• 関西地区の女子学生家庭における煮る調理に関する実態調査
• 煮る調理におけるガス加熱の条件設定
• じゃがいもの硬さおよび官能評価に及ぼす加熱条件の影響

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