池上 聡 | 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社

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概要

• 同名の論文著者
• 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社の論文著者

三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 | 論文

• スルフィド類によるリンゴ切片の褐変抑制
• タマネギオイルによるカットレタスの褐変抑制とその活性成分
• タンパク質性食品添加物の放射線殺菌 : プラズマタンパク質の分子変化に及ぼす電子線照射の影響
• 電子線照射によるタウマチンの機能性変化
• 各種食品におけるスクラロースの安定性

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