髙橋 秀子 | 修紅短期大学食物栄養学科

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概要

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• 修紅短期大学食物栄養学科の論文著者

修紅短期大学食物栄養学科 | 論文

• 調理におけるスチームコンベクションオーブンの特徴
• 熟成中におけるチーズの組織構造の変化
• ブルーチーズにおける脂肪酸の分布
• 東北地方住民におけるアルデヒド脱水素酵素2の遺伝子解析とアルコールパッチテスト
• 災害時のメニュー開発 : 東北支部報告(クッキングルーム)

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