吉武 裕 | 長崎大学大学院生産科学研究所
スポンサーリンク
概要
長崎大学大学院生産科学研究所 | 論文
- PCR-RFLP 分析によるマゴチとヨシノゴチの種判別
- 凍結貯蔵中における魚類筋原繊維タンパク質の変性と水の存在状態に及ぼす甲殻類および頭足類由来キチンの影響
- 塩ずりコイ筋原繊維タンパク質の加圧ゲル化の特徴およびトランスグルタミナーゼ製剤の効果
- 塩ずりコイ筋原繊維タンパク質の加熱ゲル形成に及ぼす加熱温度およびトランスグルタミナーゼ製剤の影響
- 淡水産魚肉すり身の凍結貯蔵中におけるかまぼこ原料適性