大塚 滋 | 東洋食品工業短期大学

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概要

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• 東洋食品工業短期大学の論文著者

東洋食品工業短期大学 | 論文

• 缶詰清酒の貯蔵中における着色について(II) : 酸化還元電位と酒色との関係
• 清酒罐詰に就いて(話題〔醗酵及び食糧工業に於ける防腐と殺菌〕)
• 食品中の核酸成分に関する研究 : (第17報)クルマエビの核酸分解酵素系
• 食品中の核酸成分に関する研究 : (第16報)シイタケの乾燥中における核酸成分の消長
• 食品中の核酸成分に関する研究 : (第15報)シイタケの冷凍における核酸成分の消長

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