奥田 祐 | ホシザキ電機株式会社

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概要

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• 同名の論文著者
• ホシザキ電機株式会社の論文著者

ホシザキ電機株式会社 | 論文

• A Spergillus oryzae 由来プロテアーゼによる大豆機能性低分子ぺプチド生産に対する電解生成水の効果
• 電解生成水が赤飯の色調に及ぼす影響
• 電解生成水によるズブチルシン, α-アミラーゼオヨビリパーゼの活性化
• 電解水を含んだエタノール溶液による桑葉成分の抽出
• 米粉パン製造時の物性に及ぼす電解生成水の影響

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