大橋 純子 | 大阪市大院生活科学

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概要

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• 大阪市大院生活科学の論文著者

大阪市大院生活科学 | 論文

• A-2 カレーリーフから単離されたカルバゾールのモデル油に対する抗酸化性(第2回 東海・北陸支部,近畿支部合同研究発表会)(支部だより)
• 香辛料成分による癌細胞代謝制御とアポトーシス
• フェンネル種子抽出物の抗酸化性
• 給食経営管理実習における衛生管理に対するHACCP概念導入の教育効果について : 作業過程における一般生菌数の推移と作業動線の実態調査から
• 特定給食施設(病院)における規模別人件費率の検討

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