小原 哲二郎 | 東京農業大学農産製造学研究室

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概要

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• 東京農業大学農産製造学研究室の論文著者

東京農業大学農産製造学研究室 | 論文

• キウイフルーツのポリフェノールオキシダーゼの性状について
• テラピア胃リパーゼの精製ならびに性状 : テラピアの消化酵素に関する研究 VII
• テラピア腸管リパーゼの精製ならびに性状 : テラピアの消化酵素に関する研究 VI
• 真空弁当箱の米飯食用性の保持効果
• 脂肪酸の異なるモノグリセリドの製パン特性に与える影響

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