倉賀 野妙子 | 甲南女子大学短期大学部

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概要

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• 同名の論文著者
• 甲南女子大学短期大学部の論文著者

甲南女子大学短期大学部 | 論文

• 生活習慣病に配慮した低GIビスケットの検討 : 中鎖脂肪(MCT)と機能性糖質甘味料を用いて
• フラクトオリゴ糖とマルチトールを配合した焼き菓子の性状・嗜好性と血糖値への影響
• 機能性糖質甘味料の低水分系焼き菓子における膨化と食感発現への関与
• 中鎖脂肪を用いたビスケットの単回摂取による血中脂質・血糖値の動向
• ビスケットの膨化と微細構造におよぼす卵黄の影響

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