芹澤 篤 | 雪印乳業株式会社札幌研究所

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概要

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• 同名の論文著者
• 雪印乳業株式会社札幌研究所の論文著者

雪印乳業株式会社札幌研究所 | 論文

• 乳糖とトレハロースの構造を併せもつ非還元三糖の酵素合成
• ストリングチーズカードの動的粘弾性
• プロテオースペプトンで刺激したヒト胎児肺由来繊維芽細胞IMR-90による組織型プラスミノーゲンアクチベーターの生産
• 低周波振動型ゲル強度測定器によるレンネット処理カゼインミセルの凝固に関する研究 : カゼインミセル濃度および温度の影響
• リゾチ-ムの糖転移作用による新少糖類の合成

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