平本 福子 | 女子栄養大学調理学研究室

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概要

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• 女子栄養大学調理学研究室の論文著者

女子栄養大学調理学研究室 | 論文

• 調理用熱源について ガスこんろとIHヒーターの比較(教材研究)
• 調理法の簡便化が食味に及ぼす影響 : 焼き物,炒め物,揚げ物,汁物について
• 胚芽精米の調理特性
• 管理栄養士養成課程学生の調理能力の実態とその解析
• 異なる土壌条件で栽培したコマツナの食味と物性について

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