恩田 匠 | 山梨県工業技術センター生物工学科

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概要

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• 同名の論文著者
• 山梨県工業技術センター生物工学科の論文著者

山梨県工業技術センター生物工学科 | 論文

• 半乾燥キャベツの保存中における遊離アミノ酸, ビタミンCおよび一般細菌の変化
• 低温蒸気加熱加工法による野菜類の殺菌
• 梅漬塩蔵中の変敗原因となる産膜酵母の発生機構の解析
• 梅加工品から分離した産膜酵母の同定とその性状
• 近赤外分光法によるスモモ果実の追熟過程の時系列分析

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