緑川 知子 | 奈良女子大学家政学部

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概要

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• 同名の論文著者
• 奈良女子大学家政学部の論文著者

奈良女子大学家政学部 | 論文

• 粉末緑茶の添加が蒸しパンの品質におよぼす影響
• 煮る調理におけるガス加熱の条件設定
• じゃがいもの硬さおよび官能評価に及ぼす加熱条件の影響
• 米の炊飯特性に関する研究 : 浸水および昇温が食味におよぼす影響 : 近畿支部第16回研究発表会講演要旨
• 短大生の食品摂取状況と食習慣に関する考察

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