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FFIジャーナル編集委員会 | 論文
- 野菜由来ケルセチンの生体利用性と抗酸化効果
- 糖アルコール・エリスリトールによる植物の生育促進作用
- 非加熱食肉製品(生ハム)
- Use of Atomic Force Microscopy to Investigate the Structure of Arabinogalactan Proteins (特集:アラビノガラクタンタンパク(AGPs)の構造と機能(2))
- 原子間力顕微鏡(AFM)によるアラビノガラクタンタンパク質の構造分析 (特集:アラビノガラクタンタンパク(AGPs)の構造と機能(2))
- Does Pectin Emulsification Mechanism Operate Via an AGP (Arabinogalactan Protein) Type Fraction? (特集:アラビノガラクタンタンパク(AGPs)の構造と機能(2))
- 高分子化学におけるマルトオリゴ糖の活用
- モノクローナル抗体を活用した生薬成分の分析法の開発 (特集 植物資源の新機能の探索(1))
- 疲労科学におけるL-カルニチン
- オカラ培地で糸状菌が生産する昆虫生理活性物質
- C型肝炎への臨床応用 (特集:ラクトフェリンの機能と有用性(2))
- マイクロカプセルの食品素材への応用
- 生体における抗酸化機構--ペルオキシナイトライトの消去機構を中心に
- 食品と医薬品間の相互作用 (特集 食品の多彩な生理機能と健康長寿)
- 酒類の匂い識別は学習によって成立する
- GABAの製法・安全性・効能効果に関する最近の進捗
- やさしいお酢のはなし
- クランベリ-の機能性
- 歴代文献に現れた紀州の薬用植物について
- Paul Rozinと食心理研究 (特集:味嗅覚と行動に関する研究会)