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香川県食品試験場 | 論文
- Corynebacterium属由来の菌体外アルギン酸リア-ゼの精製と性質
- 市販加工醤油の分析
- 麦味噌の醸造における酵母添加効果(第3報)
- 摘果みかんを利用したゼリ-の製造
- ニンジン乾燥粉末の退色過程のモデル化
- 青果物包装設計の新しいモデルと適用例
- 園芸食品の調整気相包装用呼吸モデルの開発
- 醤油酵母Zygosaccharomyces rouxii SR-2におけるアミノ酸アナログ耐性を利用した高級アルコ-ル高生産株の育種-1-
- 市販ぽん酢醤油の成分分析
- 耐塩性乳酸菌による減塩醤油の変敗-1-
- 醤油酵母Zygosaccharomyces rouxii ZR510株の大量培養法の改良(第1報)
- 高速液体クロマトグラフィー(HPLC)によるレブリン酸の測定
- 画像解析による包装ブロッコリ-の果色変化の評価
- 醤油粕脱塩時に排出される洗浄液の性状
- キトサン/セルロ-ス及びポリカプロラクトンから成る生分解性ラミネ-トを用いた青果物の調整気相包装
- 飼料用醤油粕の製造原価
- 中間プラントによる乾燥脱塩醤油粕の製造
- 中間プラントによる乾燥脱塩醤油粕の製造
- 醤油粕脱塩液で培養した酵母添加による醤油醸造
- 醤油粕脱塩液で培養した醤油主発酵酵母添加による醤油醸造