醤油酵母Zygosaccharomyces rouxii ZR510株の大量培養法の改良(第1報)
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概要
香川県食品試験場 | 論文
- 微細孔を利用した青果物の調整気相包装設計用理論モデル
- β-ガラクトシダ-ゼを用いたラクト-スの回分反応によるガラクトオリゴ糖の生産
- 固定化乳酸菌を用いた醤油生産のための迅速連続乳酸発酵〔英文〕
- 醤油乳酸菌固定化用多孔性アルミナビ-ズの醤油製造における繰り返し回分発酵への適用〔英文〕
- 精密濾過リアクタ-を用いた醤油製造のためのエタノ-ル迅速発酵〔英文〕