醤油酵母Zygosaccharomyces rouxii SR-2におけるアミノ酸アナログ耐性を利用した高級アルコ-ル高生産株の育種-1-

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概要

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• 香川県食品試験場の論文

著者

• 末沢 保彦

  香川県産技セ

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