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食品総合研究所 | 論文
- 食品加工における通電加熱の利用
- ニンヒドリンとアルキルアミンの反応によるフリ-ラジカルの生成〔英文〕
- 日本人の栄養素・食品摂取量の傾向分析--国民栄養調査データによる
- 日本における食中毒発生の傾向分析
- 野菜流通の季節性における地域性の解析
- 世界各国と比較した日本の食料消費パターン
- 温州ミカン果汁の揮発性成分に関する研究-1-温州ミカン果実の部位別の揮発性成分組成
- 温州ミカン果汁の揮発性成分に関する研究-3-温州ミカン果汁の加熱処理による揮発性成分の変化
- 不均一系食品のレオロジ-
- γ線照射バレイショの生理変化
- ソフトエレクトロンによる殺菌技術
- ホスフィンおよび臭化メチルのイネとトウモロコシ種子の発芽への影響〔英文〕
- ポリビニルピロリドンカラム処理によるリンゴのクロロゲン酸の定量
- 11Sグロブリン変異大豆における豆腐加工適性とジスルフィド結合蛍光標識
- Streptomyces virginiae MAFF10-06014株の2次代謝産物生産誘導因子「IMファクタ-」非生産変異株の分離とその性質
- 組換え技術による有用物質の生産と食品微生物の分子育種
- n-3高度不飽和脂肪酸の代謝と生理機能 (〔食品の生理機能〕)
- 環境変化と植物生体膜--膜の微細構造変化とその制御
- Arthrobacter globiformis S64-1によるβ-D-フラクトフラノシダ-ゼの生産に対する培養条件の影響〔英文〕
- 大豆11Sグロブリンのサブユニット分子量の再評価〔英文〕