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青森県ふるさと食品研究センター | 論文
- 冷凍調味米飯の品質に及ぼす貯蔵温度の影響
- 平成18年度新規加工品開発研究
- リンゴ酸処理ホタテガイ中腸腺の有効利用(1)
- 麺開発を目的とした雑穀生地特性の把握
- SEAPリポーターアッセイを用いた糖尿病合併症に対する予防効果の評価手法
- ホタテ煮汁の有効利用について
- 未利用海藻の成分特性について
- スルメイカを用いた水産発酵調味料(魚醢)の開発
- 海藻の加工処理による機能性成分の変化について
- ホタテガイを用いた水産発酵調味料(魚醢(ぎょかい))の開発
- スケトウダラ及びヒラメを用いた水産発酵調味料(魚醢)の開発
- ヒラメ(Paralichthys olivaceu)の取り扱いと鮮度変化との関係
- 新規加工品および加工方法に関する開発研究
- カドミウム除去後ホタテガイ中腸腺の有効利用--食用化あるいは機能性成分の利用に向けてのアプローチ(2)
- ホタテガイ乾貝柱の物性改良試験(1)
- ウスメバル(Sebastes thompsoni)成分の季節変化及び鮮度保持試験
- ホタテガイ加工残渣からのセラミド抽出技術の開発
- ホタテガイ乾貝柱の物性に及ぼすカルシウムの影響
- クロマグロ一本釣漁業の操業実態と漁獲物の性状
- ウスメバルの体色保持試験