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青森県ふるさと食品研究センター | 論文
ウスメバルの冷凍耐性試験
味噌様サケ発酵食品の開発
前処理加熱がサケトバの食感に及ぼす影響
アカイカ肉ペーストを用いたソース様食品の開発
ホタテガイ閉殻筋成分の季節変化
すり身加熱ゲルの物性に及ぼすオカラ及びアップルファイバーの影響
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