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長野県食品工業試験場 | 論文
- 製粉方法がそば粉のフレーバーに及ぼす影響
- 再録 ダッタンそば茶の摂取が血液流動性に及ぼす影響
- SBSE濃縮法を用いたそば香気成分の分析
- 清酒酵母の有機酸生成機構 もろみ中におけるTCA回路酵素遺伝子の発現
- 清酒酵母の有機酸生成機構 有機酸,アミノ酸,ビタミン添加効果
- 県内産六条大麦を用いた麦芽製造試験
- 酵素を用いたポリフェノール測定法の検討
- アミノ酸分析計によるGABA分析時間の短縮
- 表面プラズモンを利用した食品中に含まれる吸着物質の測定
- リボゾーマルRNA遺伝子介在配列(ITS1,ITS2)を利用した酵母の同定
- きび,あわを利用したみそに関する研究
- 電子スピン共鳴装置を用いたSOD様活性測定法の検討
- 食肉の遊離アミノ酸
- 枯草菌細胞表層における麹菌リパーゼの発現