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酒史学会 | 論文
- オスカー・コンシェルトのドイツ帰国後の活動とツィッタウでの化学工場の建設
- 茨城の地酒造り--戦後復興期の回想(前編)
- 茨城の地酒造り : 戦後復興期の回想(後編)
- 大正後期〜昭和初期の北関東地方における産地間競争の激化と越後杜氏の採用動向
- 資料紹介 故阪口謹一郎氏の収集資料とその利用について
- 調査報告 日本におけるビールの歴史と世界における業界の現況
- 近江屋吉左衛門家文書による江戸時代種麹屋業に関する考察
- 粕取焼酎
- 史料 翻刻:近江屋吉左衛門家文書
- 近江屋家文書による江戸時代種麹屋業に関する考察(2)
- メキシコのテキーラ
- 微生物の視点から麹酒の起源を考える