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社団法人日本水産学会 | 論文
- II-4.音響学的手法の生態学的研究への応用(II.クラゲ類の生態学,クラゲ類の大量発生とそれらを巡る生態学・生化学・利用学,シンポジウム記録)
- 食品成分シリーズタンパク質の科学 鈴木敦士・渡部終五・中川弘毅編, 朝倉書店, 1998 年, A5 判, 206 頁, 4,300 円
- 第 1 回食肉および魚肉加工品の種判別に関する国際会議
- 水産食品の健康性機能 山澤正勝・関伸夫・奥田拓道・竹内昌昭・福家真也編, 恒星社厚生閣, 2001 年, A5 判, 252 頁, 3,500 円
- 平成14年度日本水産学会大会を振り返って : 一般口頭発表,特に9,10,11会場の演題から
- 「水産業とHACCP」関連新刊書の紹介
- 『HACCPがよくわかる本』, 黒澤聡樹監修, 日佐和夫著, PHP研究所, 2001年, B5判, 197頁, 1,200円(税別), ISBN:4-569-60067-0
- 『HACCPと水産食品』, 日本水産学会監修, 藤井建夫・山中英明編, 恒星社厚生閣, 2000年, A5判, 109頁, 2,200円(税別), ISBN :4-7699-0923-3
- 『食品微生物標準問題集』, 藤井建夫編著, 幸書房, 2002年, A5判, 153頁, 1,800円(税別), ISBN:4-7821-0221-6
- 『水産食品HACCPのQ&A』, 大日本水産会編, 高鳥直樹・太田敬司著, 成山堂書店, 2002年, A5判, 181頁, 2,600円(税別), ISBN :4-425-82961-1
- 『実例満載!HACCP 現場アイデア55!』, 加藤光夫著, 鶏卵肉情報センター, 2004年, A5判, 189頁, 2,400円(税別), ISBN:4-901828-07-X
- 淡水魚筋肉の氷蔵中における ATP とその関連物質の変化
- 魚介類の含窒素低分子成分に関する一連の研究
- 改訂調理用語辞典 社団法人全国調理師養成施設協会編, (株)調理栄養教育公社, 1998 年, A5 版, 1468 頁, 6900 円
- 志水寛先生のご逝去を悼む
- 魚介類の含窒素低分子成分とおいしさ
- 日本水産学会創立70周年記念国際シンポジウムサテライトシンポジウム「水産物の有効利用法開発に関する国際シンポジウム」
- 池田靜徳先生のご逝去を悼む
- 「21世紀における水圏食料資源の利用」
- 海水で飼育したティラピアにおけるトリメチルアミンオキシドの生合成機構(平成15年度日本水産学会論文賞受賞)
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