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東洋食品工業短期大学〔ほか〕 | 論文
- 缶詰食品の加熱殺菌におけるレトルト温度プロフィールの最適化
- ラミコンカップ詰食品の保存性-4-グリシン・グルコ-ス系褐変モデル液について
- ラミコンカップ詰食品の保存性-6-桃シラップ漬について
- 茶飲料中のカフェイン及びカテキン類の定量方法
- 茶葉中のカフェイン・カテキン類の定量における熱水抽出法とアセトニトリル抽出法の比較
- PETボトル詰茶類飲料の製造工程における充填後の冷却挙動
- ラミコンカップ詰食品の保存性-5-みかんシラップ漬について
- 魚類のエイコサペンタエン酸及びドコサヘキサエン酸の高速液体クロマトグラフィ-による定量
- まぐろ類缶詰中の揮発性含硫化合物並びに遊離アミノ酸組成について
- 水産缶詰の缶内面黒変の防止
- 貝類エキスを用いたス-プ缶詰の製造法
- 缶及び塗料の種類の違ったマグロ缶詰の缶内面黒変生成とpH,揮発性成分及び含硫アミノ酸含有量との関係
- 水産缶詰の硫化水素の生成並びに缶内面黒変生成に及ぼすフマ-ル酸モノナトリウムの影響
- 缶詰の真空度,pH及び缶内面の黒変に及ぼすポリリン酸塩の影響
- ドライパック法による缶詰の製法及びその品質と水煮缶詰のそれとの比較
- 市販鶏卵の栄養成分について
- 酒粕の利用について
- 含硫化合物の加熱による硫化水素生成に対するフマル酸の抑制効果とその機構
- 魚貝類のエイコサペンタエン酸及びドコサヘキサエン酸含量について
- 高齢者向け缶詰の開発