缶詰食品の加熱殺菌におけるレトルト温度プロフィールの最適化

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概要

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• 東洋食品工業短期大学〔ほか〕の論文

東洋食品工業短期大学〔ほか〕 | 論文

• 有芽胞乳酸菌によるみかん缶詰の変敗について
• Bacillus coaglansの胞子に関する研究-3-耐熱性に及ぼすpHと胞子濃度の影響
• Bacillus coaglansの胞子に関する研究-2-耐熱性に及ぼすpHと食塩の相合作用
• Bacillus coaglansの胞子に関する研究-1-胞子数測定における培養条件
• 原子吸光法における鉛分析時の妨害について〔英文〕

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