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東洋食品工業短期大学〔ほか〕 | 論文
- 好熱性細菌に対する乳化剤の抗菌作用
- Clostridium thermaceticumの胞子の発芽および増殖に及ぼすpHと有機酸の影響
- 低酸性飲料缶詰における有芽胞菌の接種試験
- Byssochlamysの耐熱性および耐UV性
- 果実類缶詰の界面腐食防止に関する研究-3-スチ-ムフロ-方式による界面腐食防止効果について
- うずら卵水煮缶詰の缶内面黒変の防止について
- 温州みかん果汁中のヘスペリジンの挙動に関する研究-1-温州みかん果実及び果汁の収穫時期によるヘスペリジン含量の変化
- 高速液体クロマトグラフィ-による飲料缶詰中の有機酸の分析
- 温州みかん果汁中のヘスペリジンの挙動に関する研究-2-果汁中のヘスペリジンの溶解及び結晶化におよぼす諸因子について
- コショウの緑色未熟果実を原料とするコショウペ-ストの製造法
- 豆類のドライパック缶詰製造法について
- "粥飲料"缶詰ヘッドスペ-ス中の酸素低減化
- "お粥並びに雑炊飲料"缶詰の開発
- 容器詰果実・野菜類の軟化防止(1)ニンジン缶詰の軟化防止
- ラミコンカップ詰大豆油の保存性
- ラミコンカップ詰食品の保存性-2-トマトピュレ-について
- ラミコンカップ詰食品の保存性-3-ブドウ濃縮液について
- レトルトパウチのシ-ル部強度に関する研究-1-加熱処理後のシ-ル部強度に及ぼす貯蔵の影響
- レトルトパウチのシ-ル部強度に関する研究-2-レトルトパウチ食品の強度に関する市販品実態調査について
- レトルト殺菌における容器詰伝導食品のF0値の最小点