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日本フードサービス学会 | 論文
- ベーカリーレストランにおける商品戦略 (〔フードサービス学会〕第10回年次大会)
- フードサービス業におけるリストラクチャリング手法の事例研究
- フードサービス産業における知的財産権の活用 (〔フードサービス学会〕第10回年次大会)
- 総括セッション (〔日本フードサービス学会〕第11回年次大会)
- 総括 ([日本フードサービス学会]第13回年次大会)
- シンポジウム フードサービス産業のraison d'etre〈存在理由〉を問う--明るい未来を開く新機軸は ([日本フードサービス学会]第14回年次大会)
- ヤングセッション 時系列分析による人気メニューランキング傾向の予測 (〔フードサービス学会〕第9回年次大会 大会テーマ「フードサービス産業の過去・現在・未来を考える」)
- 社会の声とメニューの動向による新メニュー開発の一方法 (〔フードサービス学会〕第10回年次大会)
- 日常的に飲食を提供する場所の建築空間と交流の実態に関する研究--主にコミュニティ・レストラン、コミュニティ・カフェの事例を通して
- 顧客視点を取り入れたエリア・マーケティングの重要性--顧客データの新しい応用とその可能性 (〔日本フードサービス学会〕第8回年次大会 統一テーマ「フードサービス業の社会的貢献をどう高めるか」)
- フードサービスにおけるナレッジマネジメントに関する一提案
- ワークショップ 効果的「食育取組み」考察--食育チェーン・マネジメント ([日本フードサービス学会]第12回年次大会)
- ワークショップ フードサービス業の雇用問題を考える--学生の魅力的な就職先となるためには ([日本フードサービス学会]第13回年次大会)
- ケーキに関する味とデザイン及び情報発信の研究
- 外食離れ傾向における真の理由の解明:ファミリー・レストランに焦点を当てて--顧客の潜在意識・無意識レベルにおける利用・非利用原因を探る
- フードサービス産業--日仏比較
- フードサービスの国際比較--アートとサイエンスの視点
- 総括 ([日本フードサービス学会]第15回年次大会)