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国税庁醸造試験所 | 論文
- 国内ワイン醸造場における野生キラ-酵母の分布とその性質〔英文〕
- タイ国におけるキラ-酵母の存在とそれらの性質〔英文〕
- 清酒製造における洗米省略仕込について-1-
- 大腸菌(E.coli)のデンプン資化性突然変異株の分離と性質〔英文〕
- Aspergillus shirousamiのグルコアミラ-ゼ遺伝子のクロ-ニングおよびAspergillus oryzaeにおける発現〔英文〕
- α-アミラ-ゼ,グルコアミラ-ゼ融合遺伝子の造成,および酵母における分泌発現〔英文〕
- Aspergillus shirousamiiのα-アミラ-ゼcDNAのクロ-ニングおよび酵母における分泌発現〔英文〕
- 形質転換によりグルコアミラ-ゼ活性を強化した麹菌(Aspergillus oryzae)を用いた清酒の試験醸造〔英文〕
- On an outer-surface substance of yeast cell wall and its effect to keep the foam of beer
- 褐変米麹の褐変色素前駆物質の分離同定〔英文〕
- 第14回本格焼酎鑑評会出品酒の成分と評価
- 第15回本格焼酎鑑評会について
- 第16回本格焼酎鑑評会について
- 第17回本格焼酎鑑評会について
- Aspergillus oryzaeのアセトアミダ-ゼをコ-ドする遺伝子(amdS)のクロ-ニングと解析〔英文〕
- 相同的なamds遺伝子を優性マ-カ-とする麹菌Aspergillus oryzae実用菌株の形質転換〔英文〕
- 清酒酵母細胞壁マンナンの構造
- ワイン酵母のキラ-性とキラ-ワイン酵母の性質〔英文〕
- ワイン醸造における野生キラ-酵母の存在とその性質〔独文〕
- ウレア-ゼによる清酒中の尿素の分解除去