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国税庁醸造試験所 | 論文
- 第28回洋酒・果実酒鑑評会出品酒の分析値
- 第29回洋酒・果実酒鑑評会出品酒の分析値
- プロファイル法によるブランデ-の官能評価
- 分子生物学的手法による中国のワイン酵母の菌株識別
- 第30回洋酒・果実酒鑑評会出品酒の分析値
- 第31回洋酒・果実酒鑑評会出品酒の分析値
- 昭和53年度全国新酒鑑評会出品清酒の成分について
- Saccharomyces属の産膜性株の産膜要因としての細胞表面の疎水性〔英文〕
- Saccharomyces属の産膜性酵母の細胞表面における疎水性物質としての脂肪酸〔英文〕
- 有用キラ-ワイン酵母の造成〔英文〕
- Saccharomyces属産膜性酵母の細胞壁に存在する脂肪酸〔英文〕
- 清酒の光化学的着色反応 清酒中に光増感剤としてのキヌレン酸の存在〔英文〕
- 清酒および米麹中の新しいフェリクローム化合物〔英文〕
- 昭和57酒造年度全国新酒鑑評会出品酒の分析について
- 第7回本格焼酎鑑評会出品酒の成分と評価
- 昭和58酒造年度全国新酒鑑評会出品酒の分析について
- Schizopkyllum communeによる菌体外アミラ-ゼの生産,精製とその性質〔英文〕
- 酒類の味覚に関する研究-1-酒類中の甘味物質の測定と甘味タウ値
- 清酒の示差走査熱量測定
- 分析値によるビ-ルのタイプ解析