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京都女子大学食物学会 | 論文
- 京都の結核 (I)
- わたかの加工利用に関する研究 (第2報) : ねり製品への利用に対する冷凍の影響について
- 料理法の科学的考察 : 実験を主とした (昭和35年度 夏季公開講座要旨)
- 食事からのカドミウムおよび鉛摂取量 : 第1編 原子吸光法による食事中カドミウムおよび鉛測定の検討
- 姉妹染色分体交換, 染色体異常および SOS 反応誘導能を指標にした3-クロロ-4-(ジクロロメチル)-5-ヒドロキシ-2(5H)-フラノン(MX)の変異原性
- 尿中の遊離γ-カルボキシグルタミン酸定量のためのHPLCによる改良法
- 日本人の食物繊維摂取量
- 日本人のマグネシウム, 亜鉛, 銅摂取量 : 無機質成分表による計算値とICP-AESによる実測値との比較
- 食用植物成分研究 (第4報) : 虎杖根の成分について
- 食品中のビタミンの研究 (第二報) : 蔬菜の調理加工及び容器によるビタミンCの破壊について
- 食用植物の成分研究(第1報) : セロリーの配糖体について
- 一瀬雷信先生を悼む
- 食品中のビタミンの研究 (第四報) : ピーマン中のprovitaminAについて
- カナダ見聞記
- 高速液体クロマトグラフィーによる食品中の農薬分析
- マスタケが生産する糖質分解酵素について
- 市販茶系飲料の抗変異原性と抗変異原性成分の定量
- 調理化学実験 (昭和34年度 夏季公開講座要旨)
- 小麦のプロテアーゼについて
- L-アスコルビン酸添加によるパン生地の品質改良について