料理法の科学的考察 : 実験を主とした (昭和35年度 夏季公開講座要旨)

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概要

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• 京都女子大学食物学会の論文
• 1961-02-20

京都女子大学食物学会 | 論文

• 生活習慣病としての骨粗鬆症
• グアー起泡性アルブミンの起泡特性
• モノクローナルIgAの作製とその利用
• 速度論に基づくマウス脂肪細胞分化過程の解析
• 京都女子大学の19年間を振り返って

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